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反思外賣大戰(zhàn):警惕被補(bǔ)貼催熟的“虛假繁榮”
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周毅是故意的還是不小心?
如果用戶只是因?yàn)椤暗蛢r(jià)”從A平臺(tái)轉(zhuǎn)換到B平臺(tái),那么這樣的繁榮必然要掛上一個(gè)大大的問(wèn)號(hào)。
此外,補(bǔ)貼也會(huì)帶來(lái)用戶心理依賴與價(jià)值感知陷阱,這恰恰是“好生意”的反面。
高額的補(bǔ)貼會(huì)干擾用戶對(duì)商品價(jià)值的基準(zhǔn)判斷——換句話說(shuō),企業(yè)的正常定價(jià)會(huì)被視為“溢價(jià)”,削弱品牌的溢價(jià)能力;與此同時(shí),持續(xù)的補(bǔ)貼會(huì)使用戶對(duì)優(yōu)惠敏感度降低,抬高平臺(tái)和企業(yè)的成本曲線,市場(chǎng)費(fèi)用的上升,一定會(huì)占用企業(yè)用于研發(fā)和供應(yīng)鏈的投入。長(zhǎng)期來(lái)看,它們對(duì)平臺(tái)和企業(yè)而言是不利的。
中國(guó)企業(yè)乃至整個(gè)中國(guó)消費(fèi),現(xiàn)在正在品質(zhì)化、品牌化轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵期。中國(guó)外賣市場(chǎng)也不例外,建立在低價(jià)之上的數(shù)量沒(méi)有太多意義——消費(fèi)者需求已經(jīng)從“送得快”轉(zhuǎn)向“吃得好”,商家也要從“賣得多”轉(zhuǎn)向“活得久”、“活得好”。在這種背景下,人們當(dāng)然要鼓勵(lì)補(bǔ)貼帶來(lái)的積極意義,但也不能忽視它帶來(lái)的潛在問(wèn)題,不能被虛假繁榮所欺騙、蒙蔽。
中國(guó)外賣市場(chǎng),不應(yīng)被低質(zhì)量?jī)?nèi)卷透支未來(lái)
我們反對(duì)低質(zhì)量、無(wú)意義的內(nèi)卷。內(nèi)卷的內(nèi)在問(wèn)題,在于它沒(méi)有創(chuàng)造新增價(jià)值,也沒(méi)有服務(wù)于整個(gè)社會(huì)的帕累托改進(jìn)。帕累托改進(jìn)是在沒(méi)有使任何人境況變壞的前提下,使得至少一個(gè)人變得更好;但“內(nèi)卷”的惡果往往是,在讓所有人境況都變差的同時(shí),甚至也沒(méi)有讓任何一方變得更好。
但我們并不反對(duì)“卷”。恰恰相反,我們一直倡導(dǎo)和鼓勵(lì),今天中國(guó)的互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái),乃至各行各業(yè)的企業(yè),都應(yīng)該去卷技術(shù)、卷創(chuàng)新和卷社會(huì)價(jià)值?!熬怼钡谋举|(zhì),是力爭(zhēng)上游,是將一件事情做到極致,做到無(wú)可挑剔,一路做到全球領(lǐng)先——古今中外的各個(gè)品牌和頭部,幾乎都經(jīng)歷了這個(gè)過(guò)程。
外賣市場(chǎng)越熱鬧,我們就越應(yīng)該對(duì)燒錢補(bǔ)貼保持冷靜,警惕“低質(zhì)量?jī)?nèi)卷”的卷土重來(lái)。
好生意不是靠燒錢補(bǔ)貼建立的,而是源于可持續(xù)增長(zhǎng)、品質(zhì)提升和創(chuàng)新能力。過(guò)去十年,中國(guó)外賣行業(yè)經(jīng)歷了“增長(zhǎng)越快,‘內(nèi)卷’越重”的怪圈,商家利潤(rùn)壓縮、食材品質(zhì)下降,甚至出現(xiàn)“幽靈食堂”,令人觸目驚心。在補(bǔ)貼用戶的同時(shí),中國(guó)平臺(tái)同樣應(yīng)該注意補(bǔ)貼品質(zhì)商家,提防“劣幣驅(qū)逐良幣”,讓優(yōu)秀的商家成長(zhǎng),讓不良商家出局。
燒錢補(bǔ)貼,無(wú)法為企業(yè)建立真正的競(jìng)爭(zhēng)門檻。真正的競(jìng)爭(zhēng)壁壘,不是“我補(bǔ)貼的錢比其他平臺(tái)更多”,而是“我的供應(yīng)鏈比其他平臺(tái)更可靠”。健康的競(jìng)爭(zhēng)思維不是燒錢邏輯,而是供應(yīng)鏈邏輯、品質(zhì)和品牌邏輯。事實(shí)上,行業(yè)里已經(jīng)有企業(yè)認(rèn)識(shí)并把握到了這一點(diǎn)。外賣市場(chǎng)的商業(yè)模式競(jìng)爭(zhēng),其實(shí)已經(jīng)拉開了帷幕。
今年6月,京東集團(tuán)創(chuàng)始人、董事局主席劉強(qiáng)東曾向觀察者網(wǎng)提到,京東做的所有業(yè)務(wù)100%都是圍繞著供應(yīng)鏈,包括今天做的外賣。劉強(qiáng)東表示,外賣市場(chǎng)很大,京東外賣未來(lái)會(huì)出現(xiàn)一個(gè)跟美團(tuán)完全不同的商業(yè)模式,期待這種商業(yè)模式能夠真正徹底解決食品安全問(wèn)題,能讓消費(fèi)者買到高性價(jià)比且安全的食物。
7月8日,京東外賣公布“成績(jī)單”,上線4個(gè)月,已有近200個(gè)餐飲品牌在京東外賣銷量破百萬(wàn)。京東公告同時(shí)宣布,京東外賣將正式啟動(dòng)“雙百計(jì)劃”,扶持更多品類標(biāo)桿品牌銷量破百萬(wàn)。京東外賣計(jì)劃投入超百億元真金白銀,通過(guò)5A級(jí)商家服務(wù)體系,幫助更多品質(zhì)餐飲商家實(shí)現(xiàn)線上生意可持續(xù)增長(zhǎng),共同為消費(fèi)者提供品質(zhì)外賣更好體驗(yàn)。
卷供應(yīng)鏈,卷品質(zhì)外賣,卷做大蛋糕,甚至是卷平臺(tái)、商家、消費(fèi)者的互惠生態(tài)……這樣的“內(nèi)卷”應(yīng)該多來(lái)一點(diǎn)。
我們甚至可以暢想,有一天中國(guó)企業(yè)還可以“卷”到海外,讓全球消費(fèi)者看到中國(guó)速度和中國(guó)美味的二重唱——就像中國(guó)制造向中國(guó)品牌躍遷一樣,口碑、品質(zhì)和品牌,正在成為中國(guó)商品和服務(wù)新的關(guān)鍵詞。
讓人們印象深刻的,不應(yīng)該只有低價(jià)。中國(guó)外賣市場(chǎng),不應(yīng)該被低質(zhì)量?jī)?nèi)卷透支未來(lái)。
站在這個(gè)角度上,我們?cè)偃シ此肌肮蚕韱诬嚺菽?,或許又會(huì)得到新的啟發(fā)。
冷靜對(duì)待補(bǔ)貼的狂熱,中國(guó)外賣行業(yè)升級(jí),要注意“去資本化”和“精細(xì)化運(yùn)作”。
去資本化的本質(zhì),就是警惕資本催熟模式的必然潰敗,警惕補(bǔ)貼對(duì)優(yōu)質(zhì)供給的“捧殺”。平臺(tái)要做的是尊重市場(chǎng)規(guī)律,真正去扶持商家、支持行業(yè),而不是催熟某幾個(gè)行業(yè)。在企業(yè)爆單、平臺(tái)沖單的同時(shí),互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)比任何人都要更警惕虛假繁榮。對(duì)一個(gè)平臺(tái)而言,健康的市場(chǎng)生態(tài),應(yīng)該比自己的市場(chǎng)地位更重要。
精細(xì)化運(yùn)作,其實(shí)就是讓補(bǔ)貼落到真正需要補(bǔ)貼的地方去,去掉對(duì)單量甚至市場(chǎng)地位的盲目迷信——對(duì)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)而言,這可能是一個(gè)并不容易的事情。但是更好的商品和服務(wù),更好的騎手保障,更多元健康的商家供給,何嘗不是另外一種“市場(chǎng)地位”呢?
去年12月的中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議明確要求“綜合整治‘內(nèi)卷式’競(jìng)爭(zhēng)”,已經(jīng)為行業(yè)指明了方向。對(duì)京東、阿里、美團(tuán)等外賣市場(chǎng)新老玩家而言,無(wú)論是流量向善、科技向善,還是算法向善,在補(bǔ)貼之外的廣闊天地,依然大有可為。整個(gè)社會(huì)也渴望看到補(bǔ)貼和單量之外的更多“成績(jī)單”。
- 責(zé)任編輯: 周毅 
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