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（文/解紅娟 編輯/馬媛媛）時(shí)隔2年，夸父炸串再次受到資本青睞。

近日，小吃連鎖品牌夸父炸串宣布，已完成3.5億元B輪融資，本輪融資由愉悅資本、絕了基金聯(lián)合領(lǐng)投，不二資本和老股東華映資本跟投，蔚瀾資本擔(dān)任獨(dú)家融資顧問(wèn)。

至此，夸父炸串已完成累計(jì)近5億元人民幣融資，成為近年小吃連鎖總?cè)谫Y額最高的品牌。

盤古智庫(kù)高級(jí)研究員江瀚表示，夸父炸串完成3.5億元B輪融資反映出投資者對(duì)其商業(yè)模式和市場(chǎng)潛力的認(rèn)可。“融資成功通常意味著企業(yè)有足夠的資金來(lái)支持其業(yè)務(wù)擴(kuò)展計(jì)劃，如增加門店、提升供應(yīng)鏈效率、加強(qiáng)研發(fā)和創(chuàng)新、優(yōu)化技術(shù)基礎(chǔ)設(shè)施等?！?

在江瀚看來(lái)，夸父炸串獲得的這筆資金有助于加速其市場(chǎng)滲透，特別是在國(guó)內(nèi)外新市場(chǎng)的擴(kuò)張。此外，資金還可用于加強(qiáng)品牌營(yíng)銷，提升品牌知名度和客戶忠誠(chéng)度。

累計(jì)融資近5億元

公開(kāi)資料顯示，小吃消費(fèi)品牌夸父炸串由北京萬(wàn)皮思食品科技有限公司創(chuàng)立，后者于2018年在北京成立，夸父炸串旗下主力產(chǎn)品有夸父大里脊、真牛牛肉串、巴掌大雞排、彈牙豬脆骨和必點(diǎn)魚(yú)豆腐等。

和其他小吃品牌一樣，夸父炸串走的也是加盟的路線，且憑借“小門店、大連鎖、全供應(yīng)”的商業(yè)模式，夸父炸串在2021年備受資本青睞，一年內(nèi)先后獲得3輪融資。

具體來(lái)看，2021年初，夸父炸串完成A輪融資，由愉悅資本領(lǐng)投，元禾原點(diǎn)跟投；同年5月，夸父炸串完成A+輪輪融資，由華映資本領(lǐng)投，老股東愉悅資本和元禾原點(diǎn)均超額跟投；同年10月，夸父炸串再次完成數(shù)千萬(wàn)元A2輪融資，由金鼎資本獨(dú)家投資，蔚瀾資本擔(dān)任獨(dú)家財(cái)務(wù)顧問(wèn)。

三輪融資完成后，夸父炸串合計(jì)獲得1.5億元融資，但即使如此，夸父炸串的規(guī)模卻沒(méi)有明顯增長(zhǎng)。

在2024年2月26日舉辦的年度戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)上，夸父炸串創(chuàng)始人袁澤陸介紹，自2018年底成立以來(lái)，夸父炸串5年開(kāi)出2000家門店，計(jì)劃在2024年再開(kāi)出3000家店。

可對(duì)比的是，據(jù)夸父炸串官網(wǎng)介紹，截止2021年12月，夸父炸串全球累計(jì)簽約門店突破2000家，分布在全國(guó)200多個(gè)城市300多個(gè)知名商業(yè)綜合體，并在墨爾本、悉尼、紐約、倫敦等多個(gè)海外城市開(kāi)店。

換言之，在2022年、2023年這兩年時(shí)間內(nèi)，夸父炸串的門店數(shù)量增長(zhǎng)甚微。

一方面，這是因?yàn)榭涓刚ù娜谫Y全部用于數(shù)字化建設(shè)、供應(yīng)鏈升級(jí)、品牌影響力建設(shè)和團(tuán)隊(duì)擴(kuò)充。

基于此，目前夸父炸串已經(jīng)建成包括穿串、調(diào)味、包材等在內(nèi)的多家自營(yíng)工廠，全國(guó)2個(gè)超1萬(wàn)平米中心大倉(cāng)和11個(gè)區(qū)域倉(cāng)，實(shí)現(xiàn)超2800個(gè)縣市的冷鏈倉(cāng)配服務(wù)能力。數(shù)字化方面，夸父炸串先后推出夸父收銀、夸父商家和夸父運(yùn)營(yíng)三大數(shù)字化系統(tǒng)，讓加盟商與總部聯(lián)系更緊密，需求得到更快響應(yīng)，解決行業(yè)長(zhǎng)期以來(lái)總部和加盟商信息不對(duì)稱的痛點(diǎn)。

另一方面，“也是因?yàn)檎ù〕云放频耐|(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)加劇?！苯寡裕ù〕缘娜胄虚T檻低、競(jìng)爭(zhēng)白熱化，僅以上海舉例，就有本地炸串小吃品牌彭浦一炸、連鎖小吃品牌喜姐炸串等多家競(jìng)品與之爭(zhēng)奪市場(chǎng)，因此很難在短時(shí)間有較大的規(guī)模增長(zhǎng)。

不過(guò)，在袁澤陸看來(lái)，這并不是什么大問(wèn)題，并認(rèn)為2024年的炸串就像2020年的奶茶和2021年的咖啡，會(huì)向更高更大的勢(shì)能推進(jìn)。

而第四輪融資所獲得的3.5億元，無(wú)疑是夸父炸串向更高更大發(fā)展的助推器。

產(chǎn)品與規(guī)模共擴(kuò)

袁澤陸表示，隨著B(niǎo)輪融資完成，夸父炸串也正式開(kāi)始了萬(wàn)店進(jìn)階之路。

而為了實(shí)現(xiàn)萬(wàn)店計(jì)劃，夸父炸串宣布啟動(dòng)“3億盟想家計(jì)劃”，即公司將投入超1億元補(bǔ)貼加盟商，超2億元品牌營(yíng)銷預(yù)算，全面提升加盟商服務(wù)質(zhì)量，進(jìn)一步擴(kuò)大夸父炸串的市場(chǎng)份額。

一線城市是夸父炸串萬(wàn)店目標(biāo)的第一站。

據(jù)介紹，目前夸父炸串重點(diǎn)聚焦在20多個(gè)城市，比如北京、上海等一線城市，單城已經(jīng)突破200家門店，武漢門店也已經(jīng)突破100家。

在重點(diǎn)聚焦的過(guò)程中，袁澤陸發(fā)現(xiàn)，一個(gè)城市的門店數(shù)量越多，城市的品牌勢(shì)能越強(qiáng)，門店的成功率和營(yíng)收也會(huì)越高。而下一步，夸父炸串要在天津、廣州、杭州、西安等城市突破100家門店。

開(kāi)店成本作為影響加盟商加盟的重要因素，也影響著萬(wàn)店計(jì)劃能否早日實(shí)現(xiàn)。

據(jù)夸父炸串官網(wǎng)介紹，目前單店加盟費(fèi)用總投入預(yù)估25萬(wàn)至35萬(wàn)，其中，綜合加盟費(fèi)4.98萬(wàn)元、特許權(quán)使用費(fèi)1.2萬(wàn)元/年、品牌保證金（可退）1萬(wàn)元、設(shè)備費(fèi)約4萬(wàn)元、數(shù)字化經(jīng)營(yíng)管理系統(tǒng)6888、大眾點(diǎn)評(píng)商戶通1500/年、首批物料費(fèi)3萬(wàn)元、設(shè)計(jì)費(fèi)6000、經(jīng)營(yíng)備用金（建議）2萬(wàn)元。

為吸引更多加盟商，夸父炸串降低建店成本項(xiàng)目啟動(dòng)，通過(guò)免收裝修保證金、店型面積精簡(jiǎn)、軟裝成本降低、設(shè)計(jì)方案調(diào)整等多舉措，實(shí)現(xiàn)建店成本較之前降低20%-30%。

值得一提的是，袁澤陸也想在產(chǎn)品端找到屬于夸父炸串的那杯“生耶拿鐵”。

袁澤陸表示，沒(méi)有天生的爆品，爆品的誕生本質(zhì)上是商品池與流量池的撮合，夸父炸串將在2024年上線不少于80款單品，且夸父炸串也擁有了產(chǎn)品快速迭代上新的能力，已經(jīng)從串串香炸串化、燒烤炸串化進(jìn)化到炸雞炸串化。

據(jù)其透露，2024年夸父炸串的爆款產(chǎn)品“生炸雞腿”在兩個(gè)月時(shí)間內(nèi)銷售了超過(guò)670萬(wàn)份，直接拉動(dòng)單店?duì)I收27%。

但“生炸雞腿”究竟能否成為下一個(gè)“生耶拿鐵”，只有時(shí)間能給出答案。