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河南省新鄉(xiāng)市某畜牧企業(yè)負(fù)責(zé)人：玉米稈含是有糖分的，它是甜的，所以說(shuō)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，和收青貯玉米相比，它的代價(jià)更高，（飼用）效果還沒(méi)有收青貯玉米的時(shí)候好。

由于小麥青貯的綜合性能不如玉米青貯，在實(shí)際生產(chǎn)中，企業(yè)只會(huì)在牛飼料中添加10%至20%的小麥青貯。

主持人：雖然小麥青貯是部分地區(qū)的應(yīng)急行為，但是記者在采訪當(dāng)中不少收購(gòu)商開(kāi)口就是上千噸上萬(wàn)噸，眼看還有20來(lái)天這些小麥就能夠收獲了，拿來(lái)做青貯，或者說(shuō)把人吃的小麥當(dāng)飼料會(huì)不會(huì)危及我們的糧食安全呢？

根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場(chǎng)預(yù)警專家委員會(huì)發(fā)布的中國(guó)農(nóng)業(yè)展望報(bào)告，2022至2031數(shù)據(jù)，2021年我國(guó)小麥總產(chǎn)量1億3695萬(wàn)噸，總消費(fèi)量1億4857萬(wàn)噸，其中自用消費(fèi)3,300萬(wàn)噸，約占產(chǎn)量和消費(fèi)量的1/4。

而國(guó)家糧油信息中心的數(shù)據(jù)顯示，近20年來(lái)我國(guó)飼用小麥的消費(fèi)量在700萬(wàn)噸至3500萬(wàn)噸之間波動(dòng)，年平均消費(fèi)量1382萬(wàn)噸。

據(jù)國(guó)家肉牛耗牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專家，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授萬(wàn)發(fā)春表示：所有的畜產(chǎn)品，包括水果蔬菜，現(xiàn)在都是‘糧食’然后通過(guò)把秸稈再利用，發(fā)展了畜牧業(yè)，產(chǎn)生的肉、奶也是‘糧食’?，F(xiàn)在不能叫大糧食安全觀，叫大食品觀，不是單純一個(gè)糧食的概念了。大家可以放到一年的一個(gè)人的消耗中看，糧食（口糧）現(xiàn)在占不到一半，肉蛋奶菜的消耗量也超過(guò)糧食的消費(fèi)量。

萬(wàn)發(fā)春表示，從大食品館的角度出發(fā)，個(gè)別地區(qū)用青麥作為青貯飼料，并不會(huì)危及到糧食安全。同時(shí)由于青貯，飼料所需，小麥秸稈也被利用了起來(lái)，這進(jìn)而增加了青麥的綜合利用率。

萬(wàn)發(fā)春：做成青貯的話，小麥和秸稈的利用率會(huì)提高。實(shí)際上，秸稈至少能頂一半的糧食，是節(jié)約了糧食，并不是增加糧食消耗。

萬(wàn)發(fā)春同時(shí)也建議相關(guān)部門(mén)應(yīng)該利用大數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)等手段關(guān)注青麥?zhǔn)崭蠲娣e，防止大面積集中收割。

另外，小麥主產(chǎn)區(qū)的農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門(mén)和市場(chǎng)監(jiān)督部門(mén)，應(yīng)該規(guī)范小麥青貯收購(gòu)行為，防范青貯收購(gòu)亂象，防止可能發(fā)生的坑農(nóng)傷農(nóng)事件。

萬(wàn)發(fā)春：特別是農(nóng)業(yè)部門(mén)，要調(diào)查一下實(shí)際情況到底賣(mài)了多少錢(qián)，然后通過(guò)媒體上做一個(gè)公開(kāi)的介紹，不要讓（自）媒體去誤導(dǎo)，說(shuō)現(xiàn)在的青貯價(jià)格很高。實(shí)際上，生產(chǎn)中可能應(yīng)該沒(méi)有這么高，因?yàn)樾←溓噘A價(jià)格大約在一噸600元，我估計(jì)基本就到很高的價(jià)格了，再高的話可能性很小。

5月10日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部官網(wǎng)發(fā)文，相關(guān)司局負(fù)責(zé)人表示，近日農(nóng)業(yè)農(nóng)村部下發(fā)通知，要求各地進(jìn)一步全面排查毀賣(mài)開(kāi)工，青貯小麥等各類毀滅情況，對(duì)違法違規(guī)行為發(fā)現(xiàn)一起處理一起。

主持人：國(guó)家發(fā)布的政策規(guī)定嚴(yán)防腐敗，是為確保糧食生產(chǎn)大局，距離今年小麥大面積收獲還有不到一個(gè)月的時(shí)間，農(nóng)民面朝黃土背朝天忙活了半年，應(yīng)該是最希望看到麥子成熟收獲的糧食顆粒歸倉(cāng)。

保障國(guó)家糧食安全，需要相關(guān)部門(mén)與廣大農(nóng)民同心同德，共同守護(hù)，咋守護(hù)？農(nóng)民付出了幾個(gè)月的辛苦勞作是對(duì)麥田的守護(hù)，而農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部長(zhǎng)唐仁健之前也說(shuō)過(guò)，種糧農(nóng)民能賺錢(qián)，國(guó)家糧食就安全，也是守護(hù)。