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英國(guó)人擅長(zhǎng)做黑暗料理，但對(duì)做米飯不太在行。他們做出的米飯是這樣的：

英國(guó)每日郵報(bào)28日發(fā)表了一篇報(bào)道：《你為什么不會(huì)做米飯？科學(xué)家揭秘做米飯的完美配方》……

報(bào)道說(shuō)，英國(guó)的大米包裝袋上，會(huì)介紹米飯的做法——米和水的比例是1:2。

然而，按照這個(gè)比例做出來(lái)的米飯往往慘不忍睹。

所以，美食節(jié)目的資深編輯、著有美食類書(shū)籍的Dan Souza為大家做了一個(gè)小實(shí)驗(yàn)。

他把大米和水按照1:1的比例放進(jìn)一個(gè)袋子里，然后再把這個(gè)袋子放進(jìn)沸水里煮，得出結(jié)論：這個(gè)比例煮出來(lái)的大米軟硬度最合適。

Dan Souza說(shuō)，最關(guān)鍵的就是控制水分的蒸發(fā)量。但就算是最好的電飯煲，也沒(méi)辦法保證水分零蒸發(fā)。

所以，他建議大家按照所使用的鍋的直徑、鍋蓋的密封程度、做飯時(shí)空氣的濕度以及你揭開(kāi)鍋蓋觀察米飯煮熟程度的次數(shù)，來(lái)判斷最合適的比例。

一次不成功是正常的，多試幾次就好了嘛……

所以這位專家說(shuō)了半天，先告訴英國(guó)人民一個(gè)中國(guó)媽媽們都知道的道理——煮飯最好的比例是1:1。

再告訴英國(guó)人民，這只是參考哦，具體什么比例你還是得自己去試試……

小編很好奇，為什么英國(guó)人民對(duì)于煮米飯的比例這么糾結(jié)，當(dāng)我看到報(bào)道中的一個(gè)美食節(jié)目鏈接時(shí)，我仿佛懂得了什么……

節(jié)目中的大廚把所有食材備好之后，只見(jiàn)他把米飯和蘑菇等食材一起倒進(jìn)了一個(gè)敞開(kāi)的容器中，然后倒水、點(diǎn)火，沒(méi)有蓋鍋蓋。

然后，等飯煮得差不多了，大廚說(shuō)：我們可以發(fā)現(xiàn)水不夠。于是又往里加了點(diǎn)水……

原來(lái)這就是英國(guó)大米包裝袋上把大米和水的比例寫(xiě)成1:2的原因……

作為常吃土豆的民族，英國(guó)人確實(shí)不會(huì)做米飯。

網(wǎng)友“多納巫”在新浪博客分享了在英國(guó)的經(jīng)歷：

記得初來(lái)小島時(shí)，住在寄宿家庭，吃土豆吃到胃酸，跟房東抱怨，說(shuō)英國(guó)人為什么天天離不了土豆。房東一邊抱歉一邊奇怪，說(shuō)中國(guó)人不是也天天吃米飯嘛。第一任房東老太做米飯給我改善生活，眼看著她把一小袋米飯連包裝的塑料包一起放到鍋里煮，把我都看傻了。她跟我解釋，說(shuō)那種塑料包是無(wú)毒的。

同事聽(tīng)我說(shuō)起這件事，跟我說(shuō)，她就不那么做米飯。她一般會(huì)剪開(kāi)塑料包，把米倒出來(lái)，放在鍋里煮熟，然后用細(xì)網(wǎng)的大漏篩把水控干。說(shuō)完，她自豪地看著我等我夸她。我干咽了一口吐沫，說(shuō)，方法還不錯(cuò)。心想她肯做米飯已經(jīng)很“異國(guó)文化”了，不能太打擊她。

一天我從電視上看到一個(gè)廚藝節(jié)目，那期請(qǐng)來(lái)一位中國(guó)廚師和一位意大利廚師教大家做異國(guó)菜。觀眾提問(wèn)的環(huán)節(jié)，有人問(wèn)為什么中國(guó)的米飯煮完了從水里撈出來(lái)，不管怎么控水都是濕濕的。中國(guó)廚師解釋完如何用小火悶米飯后，那個(gè)意大利廚師很認(rèn)真地說(shuō)，其實(shí)意大利也有讓米飯變干的方法。他說(shuō)，把米飯煮熟后，撈出來(lái)，平鋪好，放到陽(yáng)光底下曬曬。我當(dāng)時(shí)正在喝水，看到這里一口水嗆到鼻子里，咳了很久才緩過(guò)氣兒來(lái)。