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伴隨上海多項(xiàng)消費(fèi)促進(jìn)政策的落地與本地消費(fèi)市場的強(qiáng)勁復(fù)蘇，永輝超市在上海的“胖東來模式”調(diào)改以全新面貌亮相申城。2025年9月4日，永輝超市上海奉賢金匯龍湖店正式開業(yè)，成為永輝在上海學(xué)習(xí)“胖東來模式”調(diào)改的第十一家門店。此舉標(biāo)志著永輝在上海的品質(zhì)零售升級戰(zhàn)略完成階段性布局。

上海調(diào)改完成：從首店到十一店，永輝“胖東來模式”實(shí)現(xiàn)上海全城覆蓋

自今年1月啟動調(diào)改以來，永輝超市在上海以系統(tǒng)化、分批次的方式持續(xù)推進(jìn)“胖改”計(jì)劃。1月，金山萬達(dá)店作為調(diào)改首店正式開業(yè)，為后續(xù)門店升級奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)；4月，浦江萬達(dá)店開業(yè)，將調(diào)改范圍擴(kuò)展至閔行區(qū)域；5月，曹路恒越店啟動運(yùn)營，標(biāo)志著浦東新區(qū)首家調(diào)改門店落地，同期唐鎮(zhèn)陽光天地店與青浦寶龍店也正式啟動改造。6月，嘉定區(qū)迎來首家調(diào)改門店——嘉定寶龍店，南翔印象城店也緊隨其后完成調(diào)改。進(jìn)入8月，永輝調(diào)改步伐顯著加快，寶山龍湖店與奉賢南橋龍湖店相繼開業(yè)；隨后，松江萬達(dá)店作為區(qū)域首店也順利啟動。9月4日，隨著奉賢金匯龍湖店正式開業(yè)，永輝在上海的城改計(jì)劃已如期完成。

至此，永輝已在金山、閔行、浦東、青浦、嘉定、寶山、奉賢、松江八大區(qū)域完成十一店布局，初步形成覆蓋上海主要城區(qū)的品質(zhì)零售網(wǎng)絡(luò)。從此，上海消費(fèi)者在多個(gè)核心商圈都能享受到“胖永輝”帶來的高品質(zhì)商品與服務(wù)體驗(yàn)。

上海經(jīng)驗(yàn)：精細(xì)化運(yùn)營與本地化創(chuàng)新

永輝超市在上海的調(diào)改充分考慮了本地消費(fèi)特點(diǎn)。上海作為國際消費(fèi)中心城市，消費(fèi)者對品質(zhì)和服務(wù)有著更高要求。調(diào)改后的門店進(jìn)口商品占比提升至20%，商品結(jié)構(gòu)接近胖東來標(biāo)準(zhǔn)的80%，充分滿足上海消費(fèi)者對品質(zhì)的高要求。

生鮮方面，門店引入高原系列特色蔬菜和43支有機(jī)菜，強(qiáng)化與佳農(nóng)、佳沃等知名品牌合作。針對上海消費(fèi)者偏好，海鮮品類顯著擴(kuò)容，2025年開海季計(jì)劃采購鮮活梭子蟹約1300噸。熟食區(qū)由專業(yè)廚師團(tuán)隊(duì)打造熱鍋系列和撈汁海鮮，烘焙區(qū)主打YHBakery系列明星產(chǎn)品，有效吸引年輕客群。

門店特別設(shè)立上海特產(chǎn)專柜和胖東來自有品牌專區(qū)，同步推出永輝自有品牌商品，以高質(zhì)價(jià)比贏得市場認(rèn)可。環(huán)境設(shè)計(jì)方面，通過取消強(qiáng)制動線、降低貨架高度營造舒適購物氛圍，服務(wù)方面，門店增設(shè)顧客休息區(qū)，配備身高儀、血壓儀、直飲水、微波爐、洗手池甚至寵物安置區(qū)，體現(xiàn)無微不至的關(guān)懷。同時(shí)，結(jié)合上海城市特點(diǎn)，永輝在服務(wù)細(xì)節(jié)上做了大量創(chuàng)新：提供切絲、切片、絞肉等加工服務(wù)，海鮮區(qū)支持清洗、打氧、刨切等，還設(shè)置放大鏡、濕手器、果切食用順序提示等便民設(shè)施，并嚴(yán)格執(zhí)行"468鮮度原則"確保食品安全。

本輪調(diào)改共創(chuàng)造超900余個(gè)就業(yè)崗位，員工綜合薪資大幅提升，滿一年即可享受10天帶薪年假，通過提供免費(fèi)員工餐、節(jié)日購物卡等福利，切實(shí)體現(xiàn)"員工幸福，顧客滿意"的理念。

未來規(guī)劃：深耕上海，輻射長三角

上海作為永輝全國首個(gè)完成胖東來模式調(diào)改的城市，標(biāo)志著永輝深耕區(qū)域市場、持續(xù)推進(jìn)品質(zhì)升級的決心。通過對11家門店的系統(tǒng)性調(diào)改，永輝進(jìn)一步優(yōu)化了在上海的門店運(yùn)營模型，逐步形成了商品精選化、服務(wù)人性化、環(huán)境社區(qū)化的本地化特色。

值得一提的是，永輝在上海開業(yè)滿3個(gè)月的穩(wěn)態(tài)調(diào)改門店已初步實(shí)現(xiàn)整體盈利。這一運(yùn)營模式目前也正穩(wěn)步向周邊區(qū)域延伸：隸屬于上海大區(qū)的蘇州太倉店、吳江店自調(diào)改開業(yè)以來，同樣取得了整體盈利的初步成效；此外，嘉興的四家門店也有望于今年11月完成調(diào)改，進(jìn)一步驗(yàn)證該模式在不同區(qū)域的可復(fù)制性與可持續(xù)性。未來，永輝期望能在不斷總結(jié)和優(yōu)化“上海模式”的基礎(chǔ)上，逐步將其經(jīng)驗(yàn)推廣至長三角其他地區(qū)，嘗試形成以上海為核心、有序輻射周邊城市的區(qū)域發(fā)展格局。

永輝超市副總裁、全國調(diào)改項(xiàng)目負(fù)責(zé)人王守誠表示：“上海是永輝戰(zhàn)略布局的重中之重。‘做上海的胖東來’不僅僅是一句口號，更是我們對顧客和員工的長期承諾。通過這一輪的調(diào)改，我們不僅提升了商品力和服務(wù)力，更重要的是找回了做零售的‘初心’——那就是善待員工、尊重顧客、回歸商品本身。未來，我們將繼續(xù)堅(jiān)守‘員工幸福、顧客滿意’的理念，在上海乃至全國持續(xù)推動胖東來模式調(diào)改，讓更多消費(fèi)者感受到有溫度、高品質(zhì)的購物體驗(yàn)?！?

永輝超市此次上海調(diào)改收官之作落子奉賢金匯，恰與上海激發(fā)消費(fèi)潛力、優(yōu)化商業(yè)布局的政策導(dǎo)向同頻共振。通過提升商品品質(zhì)與員工服務(wù)水平，永輝正不斷夯實(shí)其在上海市場的品牌影響力，為申城消費(fèi)者帶來更貼心、更便捷的零售服務(wù)。